Eiweißpflanze – Leistungsfutter Massentierhaltung – Superfood. Was ist dran an der Wunderpflanze?
Soja ist in vieler Munde, ob als Tofu, Sojamilch, Fleischersatz. Insbesondere junge Menschen wollen durch Verzicht auf tierische Lebensmittel ein Zeichen setzen gegen die katastrophalen, vom Soja abhängigen Zustände in den Ställen der industrialisierten Landwirtschaft. Gleichzeitig setzen sie damit auch ein Zeichen gegen die gigantische Umweltzerstörung insbesondere in Süd- und Nordamerika durch abgeholzte Regenwälder und ausgeräumte Landschaften in Folge des Anbaus genveränderter Sojapflanzen.
In diesem Tagessseminar werden wir ganz praktisch aus der Sojaernte vom Kunzenhof Sojamilch, Tofu und Okara herstellen.
Wir werden vieles über Anbau, Pflege und Ernte im eigenen Garten erfahren.
Außerdem werden wir uns intensiv mit dem Stellenwert der Eiweißpflanze ganz allgemein und in unserer Ernährung beschäftigen.
Was hat mir der Kurs gebracht? Was kann ich mitnehmen? Was kann ich davon anwenden?
„Die Problematik des Sojaanbaus näher kennengelernt, Tofuherstellung vertraut gemacht. Es war schön zu wissen, dass Tofu auch mit hiesigen Zutaten (statt Nigari auch Zitronen oder Apfelessig) hergestellt werden kann.“
„Mir hat der Kurs gezeigt, wie, großzügig‘ die Sojapflanze mit ihren Früchten uns Menschen beschenkt…“
„Die praktischen Prozesse und Neuerleben rund um die Sojapflanze wurden mit Wissen und Erfahrung gefüllt. DANKE!“
„… Der Kurs war sehr informativ, interessant, hat Spaß gemacht… Meine Motivation, mit Soja zu experimentieren, ist riesig.“
„Ich habe viel über den Hintergrund der Sojapflanze und deren Produktion gelernt. Da für mich alles neu war, konnte ich extrem viel mitnehmen…“
„Es war sehr hilfreich, so viel Wissenswertes über Soja zu erfahren und damit Essen zuzubereiten.“
Was könnte verbessert werden?
„Verbesserungsvorschläge habe ich nicht, ich fand’s super!“
„Da fällt mir nichts Relevantes ein.“
Macht solch eine Veranstaltung Sinn?
„Ja, sehr! Um die Sojapflanze mehr ins regionale Bewusstsein zu bringen und sie in ihrem Wesen schätzen zu lernen, wie nahrhaft sie für uns Menschen ist.“
„Sehr! Es war sehr spannend und aufschlussreich und auch schön als Gruppe (Leute kennen lernen, die das Thema interessiert und zu sehen, dass doch einige (und auch Initiativen) sich mit nachhaltiger Lebensweise beschäftigen.“
„Ja, sehr. Ich finde den persönlichen Austausch bei Seminaren sehr wichtig. Dadurch kann jeder voneinander profitieren. Außerdem macht es in einer Gruppe viel mehr Spaß, als ich alleine durch das Thema ,Soja‘ zu wühlen.“
„Natürlich macht so eine Veranstaltung Sinn: Erweiterung des Umweltwissens, Alternative zur Fleischernährung, Kochen mit Tofu usw.“
„So eine Veranstaltung macht auf jeden Fall Sinn! Wissen und den Grundgedanken rund um die Verbundenheit zur Natur ist immer ein Grund, zusammen zu kommen…“
